Imaginez... une terrasse ensoleillée, le rire des amis, le tintement des verres. Au centre de ce tableau, une star incontestée de l'apéritif : le Spritz, avec sa robe orangée et ses bulles joyeuses. Et si l'on vous disait que vous pouviez recréer cette magie, cette convivialité, mais dans une version sans alcool tout aussi savoureuse ?
Découvrez notre recette de Spritz sans alcool, un mocktail spritz ou virgin spritz qui n'a rien à envier à son grand frère. C'est la promesse d'un apéritif sans alcool festif et raffiné, où le plaisir reste intact. Le secret de la réussite ? Des bulles d'une finesse incomparable, celles de l'eau minérale naturelle pétillante Badoit avec adjonction de gaz carbonique, qui viennent réveiller les saveurs et transformer chaque dégustation en une véritable fête.
L'histoire fascinante et l'origine du cocktail Spritz, de l'Autriche à l'Italie
Avant de trinquer, remontons le temps. Car derrière ce cocktail iconique se cache une histoire européenne surprenante, née d'une rencontre entre deux cultures.
Aux origines du "Spritzen" : quand les soldats autrichiens découvraient les vins de Vénétie
Nous sommes au XIXe siècle, en Vénétie, alors sous administration autrichienne. Les soldats et diplomates de l'Empire, habitués à des vins plus légers, trouvaient les crus locaux un peu trop puissants à leur goût. Ils prirent alors une habitude qui allait tout changer : ils demandaient aux aubergistes d'allonger le vin d'un trait d'eau gazeuse. En allemand, "asperger" se dit "spritzen". Le premier Spritz était né ! À l'époque, il ne s'agissait que de vin et d'eau pétillante, mais l'idée maîtresse était là.
L'étincelle de génie : l'arrivée des amers et la naissance du Spritz moderne
Le cocktail que nous aimons aujourd'hui a véritablement pris forme au début du XXe siècle. C'est à Venise et Padoue que l'on a eu l'idée de génie d'y ajouter une touche d'amer, comme le fameux bitter à qui on lui accole souvent le nom, créé en 1919. Avec sa couleur orange vif et son goût doux-amer unique, il a conquis les palais. Le remplacement du vin par du Prosecco pétillant a achevé de parfaire la recette, lui donnant ce caractère festif et élégant qui a fait sa renommée mondiale.
Quelle eau gazeuse pour votre Spritz ? Le secret des bulles parfaites
Comment faire un Spritz sans alcool : la recette inratable et ses variations
Assez parlé, place à la pratique ! Voici comment recréer ce grand classique à la maison, pour le plus grand plaisir de vos invités.
Le classique revisité : la recette facile du Spritz sans alcool
Préparation
Étape 1
Remplissez un grand verre à vin de glaçons.
Étape 2
Versez l'alternative au Prosecco sans alcool.
Étape 3
Ajoutez le sirop d'amer.
Étape 4
Complétez avec un trait de BADOIT® Finement Pétillante pour apporter la touche de peps finale.
Étape 5
Remuez délicatement avec une cuillère à cocktail.
Étape 6
Garnissez avec une tranche d'orange. C'est prêt !
Laissez parler votre créativité : nos idées de variations fruitées
Le Spritz sans alcool est une base de jeu formidable. N'hésitez pas à le réinterpréter !
Version Agrumes : Remplacez le sirop d'amer par du jus d'orange sanguine et un trait de jus de pamplemousse. Pour une touche de fraîcheur acidulée, vous pouvez même utiliser BADOIT® à l'arôme naturel de Citron Vert !
Version Fruits Rouges : Utilisez un sirop de fruits rouges et garnissez de quelques framboises fraîches pour un mocktail gourmand et estival.
L'art de l'Aperitivo : nos conseils pour un moment de partage réussi
Pour une expérience digne des plus belles terrasses italiennes, soignez les détails. Servez votre Spritz dans un grand verre ballon pour laisser les arômes s'exprimer. N'oubliez pas la garniture (par ex. : la rondelle d’orange), essentielle à l'équilibre du cocktail sans alcool. Enfin, accompagnez votre apéritif de quelques spécialités italiennes : olives marinées, grissini, ou encore quelques cicchetti (les tapas vénitiennes).
FAQ : Tout savoir sur le cocktail Spritz sans alcool
Quelle est l'origine du Spritz ?
Il vient de Vénétie, au XIXe siècle, où les soldats autrichiens allongeaient le vin local, jugé trop fort, avec de l'eau gazeuse ("spritzen" en allemand).
Comment faire un Spritz sans alcool ?
C'est simple ! On remplace le Prosecco et le bitter par des alternatives sans alcool (jus pétillants, sirops amers) et on sublime le tout avec une eau pétillante de qualité comme Badoit.
Quelle eau gazeuse utiliser pour un Spritz ?
Pour un mocktail raffiné, nous recommandons BADOIT® Finement Pétillante pour ses bulles délicates. Pour plus d'intensité, BADOIT® Intense sera parfaite.
Le goût est-il le même que l'original ?
Il offre une expérience très proche, avec l'équilibre caractéristique entre la douceur fruitée et une légère amertume rafraîchissante, mais sans les effets de l'alcool. Le plaisir est différent, mais tout aussi grand !
Peut-on le préparer à l'avance ?
Non, c'est un cocktail minute ! Il doit être préparé juste avant de servir pour garantir la fraîcheur des ingrédients et préserver le pétillant des bulles.
Le Spritz sans alcool est bien plus qu'un cocktail rafraîchissant : c'est une invitation à la joie, un prétexte au partage. Alors, la prochaine fois que vous recevrez des amis, surprenez-les avec cette version revisitée et faites pétiller votre apéritif avec les bulles de joie de Badoit !
*Eau minérale naturelle avec adjonction de gaz carbonique ou renforcée au gaz de la source.